Análise quantitativa e qualitativa de carotenoídes em acessos de maracujás-do-cerrado.
Análise quantitativa e qualitativa de carotenoídes em acessos de maracujás-do-cerrado.
Author(s): WONDRACEK, D. C.; FALEIRO, F. G.; JUNQUEIRA, N. T. V.; SANO, S. M.; VIEIRA, R. F.; SILVA, D. B. da; COSTA, T. da S. A.
Summary: Os resultados indicam que existe variação na composição quali e quantitativa entre as espécies de Passiflora, ressaltando a importância no aprofundamento das pesquisas sobre frutas nativas do Cerrado, visto que é um bioma com grande diversidade de espécies e muitas apresentam diversas potencialidades. Além disso, a caracterização do perfil de carotenóides em frutos de espécies de maracujá com potencial agronômico pode agregar valor ao produto e estimular o seu consumo.
Publication year: 2008
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Keywords: Carotenóide, Maracujá, Recurso Genético
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