Tempo de prateleira de cultivares de arroz de terras altas.
Tempo de prateleira de cultivares de arroz de terras altas.
Autoria: FONSECA, J. R.; CASTRO, E. da M. de; MORAIS, O. P. de
Resumo: Este trabalho teve por objetivo verificar o comportamento culinário, após um período de repouso pós-colheita em condições de armazenamento, de algumas cultivares e linhagens promissoras de arroz de terras altas.
Ano de publicação: 2005
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Arroz e Feijão
Palavras-chave: Armazenamento, Arroz, Comportamento culinário, Oryza Sativa, Pós-Colheita, Terras altas
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