Propriedades físicas dos grãos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd).
Propriedades físicas dos grãos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd).
Autoria: PENHA, W. F. da; DEVILLA, I. A.; BASSINELLO, P. Z.; OLIVEIRA, M. G. de C.
Resumo: Este trabalho visou determinar as propriedades físicas dos grãos de quinoa em função do teor de água.
Ano de publicação: 2007
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Arroz e Feijão
Palavras-chave: Chenopodium Quinoa, Propriedade Físico-Química, Quinoa, Teor de água
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