Avaliação da qualidade tecnológica do feijão armazenado em Silobolsa.
Avaliação da qualidade tecnológica do feijão armazenado em Silobolsa.
Author(s): VIEIRA, E. H. N.; BASSINELLO, P. Z.; MELO, L. C.; MOREIRA, G. A.; PEIXOTO, D.; GLODER, E. L.
Summary: O objetivo principal deste trabalho foi verificar a qualidade culinária e o aspecto visual do feijão armazenado em SILOBOLSA por um período de quatro meses e compará-lo com os grãos armazenados em ambiente natural. Adicionalmente, o produto foi avaliado como semente.
Publication year: 2006
Types of publication: Booklets
Unit: Embrapa Rice & Beans
Keywords: Armazenamento, Aspecto visual, Feijão, Qualidade culinária, Semente, Silobolsa
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