Maturação de pós-colheita das cultivares de arroz de terras altas BRS Sertaneja, BRS Pepita e BRS Monarca.

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Author(s): FONSECA, J. R.; CASTRO, E. da M. de; MORAIS, O. P. de

Summary: O objetivo deste trabalho foi verificar o comportamento culinário referente à coesividade dos grãos no cozimento, após até cinco meses de armazenamento, de três novas cultivares de arroz de terras altas recomendadas pela Embrapa e de uma linhagem elite promissora.

Publication year: 2007

Types of publication: Booklets

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