Autoria: NEVES, E. J. M.; SANTOS, A. F. dos; MARTINS, E. G.; RODIGHERI, H. R.; BELLETTINI, S.; CORRÊA JÚNIOR, C.

Resumo: O Brasil é considerado um dos maiores produtores e consumidores de palmito no mundo. Todo palmito consumido é produzido no País. Entretanto, técnicas extrativistas colocaram em extinção algumas espécies produtoras de palmito, colaborando para a degradação do meio ambiente. Recentemente, nos Estados da Bahia, Espírito Santo, Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná e Santa Catarina, a pupunheira vem sendo cultivada para a produção de palmito. Essa palmeira, com ocorrência natural desde Honduras, na América Central, até Venezuela, Colômbia, Guianas, Peru, Equador, Bolívia e Região Norte do Brasil, além de ser uma planta perene, apresenta algumas vantagens para seu cultivo destinado à produção de palmito como: precocidade de corte, rusticidade, perfilhamento abundante, boa palatabilidade, ausência de oxidação do palmito produzido (escurecimento) e alta produtividade.

Ano de publicação: 2004

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Florestas

Palavras-chave: Adubação, Adubo, Bactris Gasipaes, Espaçamento, Espécie nativa, Fruta Tropical, Germinção, Manejo, Muda, Palm cabbages, Palmeira Oleaginosa, Palmiteiro, Palmito, Pejibaye, Plantio, Produção, Produção de mudas, Pupunha, Pupunheira, Semente, Sementes, Silvicultura, Sustentabilidade, fruit crops, silviculture