Abate e qualidade da carne.
Abate e qualidade da carne.
Autoria: MEDEIROS, S. R. de; RIBEIRO, C. B.
Resumo: Marmoreio; Outros aspectos relacionados à qualidade da carcaça. Bem-estar; Outros reflexos positivos do investimento em bem-estar. Alternativas para melhoria da qualidade da carcaça.
Ano de publicação: 2007
Tipo de publicação: Artigo de divulgação na mídia (artigos de jornal impresso, eletrônico; artigos em sites e blogs)
Unidade: Embrapa Gado de Corte
Palavras-chave: Abate, Bem-estar animal, Bovino de corte, Carcasses, Carcaça, Carne, Qualidade, Quality, Slaughtering, animal welfare, beef cattle, meat
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