Castanha-do-brasil: da floresta à mesa.
Castanha-do-brasil: da floresta à mesa.
Autoria: ALVES, N. M. S.; BEZERRA, V. S.
Resumo: Origem. Potencialidades da castanha-do-brasil. Importância alimentar. Composição da castanha-do-brasil e de seu óleo. Padrão de qualidade da amêndoa. Outros usos da castanha-do-brasil. Receitas com castanha-do-brasil.
Ano de publicação: 2007
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Amapa
Palavras-chave: Amapá, Castanha, Culinária, Economia doméstica, Produção
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