Desenvolvimento da formulação de um néctar misto de cajá (Spondias lutea L.) e umbu (Spondias tuberosa, Arr. Câmara).
Desenvolvimento da formulação de um néctar misto de cajá (Spondias lutea L.) e umbu (Spondias tuberosa, Arr. Câmara).
Author(s): MATTIETTO, R. de A.; LOPES, A. S.; MENEZES, H. C. de
Publication year: 2008
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Unit: Embrapa Eastern Amazon
Keywords: Bebida, Cajá, Conservação, Estabilidade, Néctar, Polpa de Fruta, Spondia lutea, Spondia tuberosa, Tecnologia de Alimento, Umbu
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