Alternaria spp: detecção e avaliação do potencial toxígeno em tomate pós-colheita.
Alternaria spp: detecção e avaliação do potencial toxígeno em tomate pós-colheita.
Author(s): FREITAS-SILVA, O.; OLIVEIRA, E. M. M.; FARIAS, A. X. de; SOUZA, M. de L. M. de
Summary: Introdução. Micotoxinas: aspectos gerais. Micotoxicoses. Gênero Alternaria. Micotoxinas produzidas por Alternaria Alternata. Características das principais toxinas de Alternaria. Detecção das micotoxinas de Alternaria. Referências bibliográficas.
Publication year: 2005
Types of publication: Booklets
Unit: Embrapa Food Technology
Keywords: Alternaria alternata, Micotoxina, Tomate
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