Obtenção de padrão de identidade de peito de galinha através de eletroforese SDS-PAGE.
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Author(s): STEPHAN, M. P.; NASCIMENTO, M. da G. F. do
Summary: Eletroforese de proteínas; Preparação da amostra de extrato protéico de peito de galinha.
Publication year: 2005
Types of publication: Booklets
Unit: Embrapa Food Technology
Keywords: Eletroforese, Peito de galinha, Proteínas
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