Summary: Princípios das boas práticas de fabricação - requisitos para a implementação de agroindústria de agricultores familiares; Boas práticas de processamento mínimo de vegetais na agricultura familiar; Boas práticas de pós-colheita de frutas e hortaliças na agricultura familiar; Rotulagem dos alimentos; Boas práticas de transporte e armazenamento dos alimentos; Boas práticas de produção orgânica vegetal na agricultura familiar; Boas práticas de cultivo de cana-de-açúcar na agricultura familiar; Boas práticas de cultivo de mandioca na agricultura familiar; Métodos para calibração de pulverizadores; Boas práticas de produção de leite de cabra na agricultura familiar; Boas práticas de produção de leite bovino na agricultura familiar; Boas práticas de produção de suínos na agricultura familiar; Boas práticas de produção de frangos de corte na agricultura familiar.

Publication year: 2006

Types of publication: Books

Unit: Embrapa Food Technology

Keywords: Agricultura Familiar, Agroindústria, Alimento, Armazenagem de Alimento, Armazenamento, Calibração de Pulverizadores, Cana-de-açúcar, Fazendinha agroecológica, Frango de Corte, Fruta e Hortaliça, Leite Bovino, Leite de Cabra, Mandioca, Processamento, Processamento de Vegetais, Produção Orgânica Vegetal, Rotulagem, SIPA, Segurança Alimentar, Suíno, Tecnologia de Alimento, Tecnologia de alimentos, Transporte