Utilização de eletroforese (SDS-PAGE) para detecção de proteína isolada de soja e de concentrado proteico de soro de leite em lombo suíno.
Utilização de eletroforese (SDS-PAGE) para detecção de proteína isolada de soja e de concentrado proteico de soro de leite em lombo suíno.
Author(s): STEPHAN, M. P.
Publication year: 2008
Types of publication: Booklets
Unit: Embrapa Food Technology
Keywords: Eletroforese, Lombo suíno, Proteína isolada de soja
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