Doce de frutas em calda.
Doce de frutas em calda.
Author(s): SILVA NETO, R. M. da; PAIVA, F. F. de A.
Summary: Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF).
Publication year: 2006
Types of publication: Booklets
Keywords: Agricultura Familiar, Compota, Fruta, Indústria Agrícola, Tecnologia de Alimento
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