Projeto saúde Brasil: um jeito gostoso e divertido de conhecer a carne.
Projeto saúde Brasil: um jeito gostoso e divertido de conhecer a carne.
Autoria: EMBRAPA PECUÁRIA SUDESTE.
Resumo: Em razão do rápido processo de urbanização das regiões mas desenvolvidas do país, com destaque para a região sudeste, o contato das crianças e dos jovens com o ambiente rural quase não mais existe, provocando o desconhecimento das etapas de produção dos alimentos e seus valores nutricionais. O presente trabalho enfoca a carne bovina como elemento essencial para a nossa alimentação e as tecnologias atualmente em uso para a produção da carne bovina com a qualidade e com a segurança necessária.
Ano de publicação: 2004
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: Alimento, Carne bovina, Saúde Brasil, Tecnologia, Tecnologia de alimentos
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