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Projeto saúde Brasil: um jeito gostoso e divertido de conhecer a carne.

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Autoria: EMBRAPA PECUÁRIA SUDESTE.

Resumo: Em razão do rápido processo de urbanização das regiões mas desenvolvidas do país, com destaque para a região sudeste, o contato das crianças e dos jovens com o ambiente rural quase não mais existe, provocando o desconhecimento das etapas de produção dos alimentos e seus valores nutricionais. O presente trabalho enfoca a carne bovina como elemento essencial para a nossa alimentação e as tecnologias atualmente em uso para a produção da carne bovina com a qualidade e com a segurança necessária.

Ano de publicação: 2004

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste

Palavras-chave: Alimento, Carne bovina, Saúde Brasil, Tecnologia, Tecnologia de alimentos

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