Análise de perigos e pontos críticos de controle na produção integrada de melão (PIMe).
Análise de perigos e pontos críticos de controle na produção integrada de melão (PIMe).
Autoria: NASSU, R. T.; LIMA, J. R.; FREITAS, J. de A. D. de
Resumo: segurança dos alimentos é conseqüência do controle de todas as etapas dos elos da cadeia produtiva, desde o campo até a mesa do consumidor.
Ano de publicação: 2007
Tipo de publicação: Parte de livro (capítulos de livros, trabalhos e resumos publicados em anais ou em coletâneas)
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: Análise de perigo, Melão, Produção Integrada, Segurança Alimentar
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