Economia de escala no processo de resfriamento do leite cru tipo B em propriedades rurais.
Economia de escala no processo de resfriamento do leite cru tipo B em propriedades rurais.
Autoria: VINHOLIS, M. de M. B.
Resumo: Economia de escala é decorrente da redução dos custos unitários à medida que se expande a escala de produção. Este artigo tem por objetivo a estimativa dos custos envolvidos no processo de resfriamento do leite cru tipo B após a implantação da Instrução Normativa 51 e a verificação das possíveis fontes de economias de escala. Concluiu-se que existe forte tendência a este tipo de economia nesta atividade devido aos retornos crescentes no custo de investimento e operacional conforme aumenta-se a capacidade dos tanques de resfriamento.
Ano de publicação: 2007
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: Custo unitário, Economia de escala, Instrução normativa, Leite
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