Análise de amostras de contra-filé bovino pela RMN de ³¹P em alta resolução.
Análise de amostras de contra-filé bovino pela RMN de ³¹P em alta resolução.
Summary: A conversão de músculo em carne passa por vários processos bioquímicos.
Publication year: 2007
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Keywords: Carne, Combinações genotípicas, Maciez, Polimorfismo
Observation
Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.
Access other publications
Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.