Perfil do consumidor e aceitação sensorial de carne ovina proveniente de três genótipos.
Perfil do consumidor e aceitação sensorial de carne ovina proveniente de três genótipos.
Autoria: COLUSSI, A. A.; NASSU, R. T.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D.; RIGOLÃO, L.; VIDAL, M.; GENTIL, S. M.
Resumo: A ovinocultura no Brasil encontra-se em expansão.
Ano de publicação: 2007
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: CARNE OVINA, SENSORIAL
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