Resumo: Com o objetivo de identificar a influência do sistema de criação na acumulação de cálcio no interior do couro de jacaré do Pantanal, foram obtidos dez animais de cada um dos criatórios situados em Cáceres, MT: Coocrijapan, Jacarepan e Aguacerito. Após o abate e a esfola, as peles foram conservadas por salmouragem e salga, embaladas em sacos de polipropileno e armazenadas em refrigerador a zero grau Celcius. O curtimento foi realizado após o alvejamento e abrandamento dos osteodermos. Foram retiradas amostras do centro da região dorsal dos couros e preparadas para análise em microscopia eletrônica de varredura. As eletromicrografias indicaram remanescentes de estruturas ósseas atacadas por produtos químicos descalcificantes, apresentando vários espaços vazios. Tais estruturas encontram-se envoltas por rede de feixes de fibras de colágeno, formando a derme superior e inferior, e ocupam, aproximadamente, metade da espessura total do couro. Os osteodermos das peles dos animais do criatório Coocrijapan foram mais facilmente atacados quimicamente e resultaram em couros mais macios quando comparados com os couros dos animais dos criatórios Jacarepan e Aguacerito. O sistema de criação adotado pelos criatórios comerciais interfere na formação de cálcio no interior das peles, resultando em peles com osteodermos mais ou menos suscetíveis ao ataque químico e, conseqüentemente, couros com diferentes graus de maciez.

Ano de publicação: 2008

Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste