Auditorias em programas de certificação aplicados a sistemas de qualidade e de segurança de alimentos.
Auditorias em programas de certificação aplicados a sistemas de qualidade e de segurança de alimentos.
Autoria: NASSU, R. T.
Resumo: A indústria de alimentos tem passado por um elevado nível de exigência, seja por parte dos consumidores, seja pelos distribuidores de seus produtos que exigem qualidade e adequação às normas da legislação.
Ano de publicação: 2008
Tipo de publicação: Parte de livro (capítulos de livros, trabalhos e resumos publicados em anais ou em coletâneas)
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: Auditoria, Programa de certificação, Segurança de alimentos, Sistemas de qualidade
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