Avaliação microbiológica de castanha-do-brasil em usinas de beneficiamento no Acre.

Enter multiple e-mails separated by comma.

imagem

Author(s): SOUZA, J. M. L. de; NOGUEIRA, F. M.; FREITAS, O.; SOUZA, C. J. de; REIS, F. S.

Summary: Este trabalhou realizou uma avaliação microbiológica em amostras coletadas em usinas de beneficiamento localizadas no Estado do Acre entre os meses de agosto e setembro de 2001, pesando 500 gramas. Realizou-se contagem padrão de bactérias mesófilas aeróbias ou facultativas, coliformes totais, coliformes a 45ºC, Escherichia coli e Staphilococcus aureus seguindo-se as técnicas laboratoriais. Fungos filamentosos e potencial para produção de micotoxinas também foram avaliados.

Publication year: 2005

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Acre

Keywords: Análise Microbiológica, Beneficiamento, Bertholletia Excelsa, Brazil nuts, Calidad de la fruta, Calidad microbiológica, Castanha do Para, Fruit quality, Fruto, Microbiological quality, Nuez del Brasil, Qualidade, Usina

Further information Download publication (PDF)

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

 

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.