Caracterização bromatológica da farinha de mandioca produzida no Vale do Juruá/AC.
Caracterização bromatológica da farinha de mandioca produzida no Vale do Juruá/AC.
Author(s): SOUZA, J. M. L. de; LEITE, F. M. N.; REIS, F. S.; MELO, J. de S.; CAMPOS FILHO, M. D.
Summary: O objetivo deste trabalho foi definir as características bromatológicas da farinha de mandioca produzida no Vale do Juruá/AC, como forma de estabelecer seu padrão de identidade e qualidade.
Publication year: 2006
Types of publication: Abstract in annals or event proceedings
Unit: Embrapa Acre
Keywords: AC, Bromatologia, Farinha de mandioca, Vale do Juruá
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