Avaliação da qualidade e composição do leite em plataformas de recepção de laticínios no Estado do Acre.

Enter multiple e-mails separated by comma.

imagem

Author(s): MARTINS, W. M. de O.; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; CAVALCANTE, F. A.; ASSIS, G. M. L. de; NASCIMENTO, H. B. do; WOLTER, P. F.

Summary: O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição e a qualidade do leite obtido em plataformas de recepção de laticínios no Estado do Acre, bem como avaliar a relação da contagem bacteriana total (CTB) com a concentração do seus principais componentes: proteína, gordura e lactose.

Publication year: 2009

Types of publication: Paper in annals and proceedings

Unit: Embrapa Acre

Keywords: Acre, Amazônia Ocidental, Análise de regressão, Contagem bacteriana total (CTB), Gordura, Lactose, Leite, Produção Leiteira, Proteína

Further information Download publication (PDF)

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

 

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.