Efeito da embalagem na qualidade de farinhas de mandioca temperadas durante o armazenamento.
Efeito da embalagem na qualidade de farinhas de mandioca temperadas durante o armazenamento.
Autoria: ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; NEGREIROS, J. R. da S.; LESSA, L. S.; MACIEL, V. T.
Resumo: O objetivo deste trabalho foi de avaliar o efeito de três tipos de embalagens na qualidade de farinhas de mandioca temperadas após 0, 60 e 180 dias de armazenamento.
Ano de publicação: 2009
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Acre
Palavras-chave: Acondicionamento, Farofa de farinha de mandioca
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