Características físicas e fisico-químicas da carne de cabras de descarte da raça Moxotó.
Características físicas e fisico-químicas da carne de cabras de descarte da raça Moxotó.
Autoria: DIAS, R. P.; DUARTE, T. F.; GARUTI, D.; ZAPATA, J. F. F.; MADRUGA, M. S.; VASCONCELOS, P. M.; CORREIA, L.; MESQUITA, Z.
Ano de publicação: 2006
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Caprinos e Ovinos
Palavras-chave: Caprino, Carne, Ceará, Produto Derivado da Carne, Propriedade físico-química Brasil, Raça Moxotó
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