Enfermidades e microrganismos passíveis de transmissão pela carne, leite e derivados de caprinos e ovinos.
Enfermidades e microrganismos passíveis de transmissão pela carne, leite e derivados de caprinos e ovinos.
Autoria: ALVES, F. S. F.; CHAPAVAL, L.; PINHEIRO, R. R.
Resumo: Este documento faz referência a um conjunto de informações sucintas, claras e sistematizadas sobre a problemática das doenças de origem alimentar como forma de orientar o leitor sobre uma ampla e complexa temática ainda bastante dispersa. Os autores, não pretendem de esgotar este assunto, uma vez que, para os mais interessados, este documento não exclui a necessidade de pesquisa e de aprofundamento destas matérias na extensa bibliografia especializada existente.
Ano de publicação: 2006
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Caprinos e Ovinos
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