Phsicochemical composition of Cabernet Sauvignon wine from different areas of the Serra Gaúcha, Brazil.
Phsicochemical composition of Cabernet Sauvignon wine from different areas of the Serra Gaúcha, Brazil.
Autoria: RIZZON, L. A.; MIELE, A.
Resumo: The objective of this work was to evaluate the physicochemical composition of the Cabernet Sauvignon wine made from grapes grown in different areas of the Serra Gaúcha, the Brazilian most important viticultural region.
Ano de publicação: 2007
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
Palavras-chave: Brasil, Cabernet Sauvignon, Composição Química, Composição física, Enologia, Região da Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul, Vinho, Zoneamento
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