Certificações e rastreabilidade para agregar valor.

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Author(s): TONIETTO, J.

Summary: O palestrante comenta as características do conceito de origem dos alimentos, que pode ser usado como forma de valorizar o produto, preservar técnicas e o meio ambiente, manutenção de empregos locais, utilização de conceitos de ética animal e até de turismo, além de uma forma de destaque de produtos no mescado interno e externo.

Publication year: 2006

Types of publication: Paper in annals and proceedings

Unit: Embrapa Grape & Wine

Keywords: Agricultura, Alimento, Brasil, Certificação, Denominação de origem, Indicação geográfica, Rastreabilidade

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