Qualidade de frutos de macieira em função do estado nutricional.

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Author(s): NACHTIGALL, G. R.; ANTONIOLLI, L. R.

Summary: Os aspectos nutricionais de manejo dos pomares exercem importante interferência sobre parâmetros físico-químicos dos frutos como a firmeza da polpa, acidez titulável, sólidos solúveis, coloração da casca, entre outros. A acidez titulável é um dos mais importantes parâmetros de qualidade de maçãs após a armazenagem (ARGENTA, 2002). Assim, deve existir um mínimo de acidez e de firmeza de polpa, abaixo dos quais os frutos não devem ser armazenados.

Publication year: 2008

Types of publication: Paper in annals and proceedings

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