Determinação dos teores de metanol em vinhos tintos produzidos artesanalmente na Região Noroeste do RS.
Determinação dos teores de metanol em vinhos tintos produzidos artesanalmente na Região Noroeste do RS.
Author(s): SALVADOR, L.; STEFANON, E. B. DE C.; LEÃO, J. D. J.; ALMIRON, C.; RIZZON, L. A.
Summary: O vinho tinto tem sido reconhecido como um alimento funcional por trazer benefícios fisiológicos para saúde humana.
Publication year: 2007
Types of publication: Abstract in annals or event proceedings
Unit: Embrapa Grape & Wine
Keywords: Análise Química, Enologia, Metanol, Vinho
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