Determinação dos teores de metanol em vinhos tintos produzidos artesanalmente na Região Noroeste do RS.

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Author(s): SALVADOR, L.; STEFANON, E. B. DE C.; LEÃO, J. D. J.; ALMIRON, C.; RIZZON, L. A.

Summary: O vinho tinto tem sido reconhecido como um alimento funcional por trazer benefícios fisiológicos para saúde humana.

Publication year: 2007

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