Author(s): MIYAGI, E. S.; FRANÇA, A. F. de S.; LEME, P. R.; MAGNABOSCO, C. de U.; PEREIRA, A. S. C.; SILVA, S. da L. e.

Summary: O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho e estimar correlações entre medidas de crescimento e características de carcaça de um rebanho de bovinos Caracu terminados em confinamento. Foram utilizados 82 bovinos machos, inteiros com idade média de 24 meses e peso médio inicial de 381 kg, confinados por 92 dias e alimentados com dieta composta por 75% de concentrado e 25% de volumoso. Os animais foram divididos em quatro lotes, por peso, sendo pesados a cada 28 dias com jejum de 18 horas. Após o abate foi tomado o peso de carcaça quente (PCQ) e calculado o rendimento de carcaça (RC). Após 24 horas de resfriamento foi obtido o peso de carcaça fria (PCF)e em seguida foi dividida em traseiro (TRAS), dianteiro e ponta de agulha. As medidas da área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura subcutânea (EGS) foram obtidas após secção do músculo Longissimus dorsi entre a 12a e 13a costela. Houve diferença significativa (P<0,05) para todas as características de crescimento e de carcaça avaliadas, exceto para porcentagem de traseiro (PTRAS). Foram estimadas as correlações de Pearson para ganho de peso diário (GMD) e peso final (PF) e PCQ, TRAS, AOL e EGS. O GMD apresentou média correlação para PCQ e TRAS e baixa correlação para AOL e EGS. O PF apresentou correlações de 0,90 e 0,85 para PCQ e TRAS, respectivamente, e baixa correlação para AOL e EGS (0,42 e 0,29, respectivamente).

Publication year: 2007

Types of publication: Paper in annals and proceedings

Unit: Embrapa Cerrados

Keywords: Carcaça, Confinamento, Gado de Corte, Ganho de Peso, Qualidade