Determination of metabolite profiles in tropical wines by 1H NMR spectroscopy and chemometrics.
Determination of metabolite profiles in tropical wines by 1H NMR spectroscopy and chemometrics.
Autoria: SILVA NETO, H. G. da; SILVA, J. B. P. da; PEREIRA, G. E.; HALLWASS, F.
Resumo: The aim of this work was to determine metabolite profiles of tropical wines produced in northeast Brazil, by using 1H NMR spectroscopy in comoination with chemometric methods to analyze and discrirninate wine samples from 2007 vintages produced by different wineries.
Ano de publicação: 2009
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
Palavras-chave: 1H NMR, Enologia, Enology, Espectroscopia, Grapes, Quimiometria, Uva, Videira, Vinho, Wine
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