Comparação físico-química de vinhos da variedade Syrah (Vitis vinifera L.) elaborados em dois ciclos no mesmo ano, em região semiarida tropical.

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Author(s): TRICHES, W. dos S.; DINIZ, B. C. R.; OLIVEIRA, V. de S.; MARTINS, A. M.; ARAÚJO, A. J. de B.; ALVES, L. A.; PEREIRA, G. E.

Summary: O objetivo do trabalho foi comparar vinhos Syrah elaborados no primeiro e no segundo semestres do mesmo ano, para avaliação de suas características qualitativas.

Publication year: 2009

Types of publication: Paper in annals and proceedings

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Anais, Análise Química, CNPUV, Composição Química, Composição física, Enologia, Enologia tropical, Grapes, IC, Iniciação cientifica, Maturação fenólica, Maturação tecnológica, Região semiárida tropical, Syrah, Uva, Variedade, Vinho, Vinificação

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