Caracterização da torta de canola durante o processo fermentativo para produção de proteases.
Caracterização da torta de canola durante o processo fermentativo para produção de proteases.
Autoria: FREITAS, A. C. de; CASTRO, R. J. S. de; SANTOS, T. M. dos; PINTO, G. A. S.
Ano de publicação: 2009
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
Palavras-chave: Aspergillus Oryzae, Atividade Enzimática, Caracterização fisico-química, Ph
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