Aspectos físico-químicos da manta ovina produzida em Petrolina-PE.

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Author(s): PEDROSA, N. de A.; SILVA, F. A. P. da; DUARTE, T. F.; COSTA, R. G.; MEDEIROS, G. R. de; VOLTOLINI, T. V.; MADRUGA, M. S.

Summary: Neste trabalho, a manta ovina, alimento notadamente típico da região de Petrolina/PE.

Publication year: 2009

Types of publication: Paper in annals and proceedings

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Aspectos físico-químicos, Carcaça, Carne, Manta, Meat, Ovino, Sheep

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