Caracterização da cor de diferentes variedades de uvas oriundas de Limoeiro do Norte-CE.
Caracterização da cor de diferentes variedades de uvas oriundas de Limoeiro do Norte-CE.
Autoria: CARDOSO, T. G.; SILVA, M. S.; MATOS, N. M. dos S.; ALVES, R. E.
Ano de publicação: 2009
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
Palavras-chave: Carotenóides, Coloração, Sabor, Textura, Uvas
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