Autoria: CARVALHO, R. de S.; GOMES, J. A. F. G.; LEITE, E. R.; CAVALCANTE, A. C. R.; BOMFIM, M. A. D.; ROGÉRIO, M. C. P.; VASCONCELOS, A. M. de

Resumo: Resumo: Objetivou-se avaliar os efeitos da utilização da bagana de carnaúba (Copernicia prunifera (Mill.) H.E. Moore) (BC), como fonte de volumoso, sobre as características das carcaças de cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 30 ovinos mestiços recém-desmamados, inteiros, com idades entre 10 e 12 semanas e com peso médio inicial de 16,9±1,56 kg. Foram formuladas dietas contendo cinco níveis de substituição do feno de capim-Tyfton 85 (Cynodon spp.) (FT) pela BC: 0%BC e 100%FT (testemunha); 25%BC e 75%FT; 50%BC e 50%FT; 75%BC e 25%FT; 100%BC e 0%FT. O peso ao abate, peso de carcaça quente, peso de carcaça fria e os rendimentos de carcaça quente e de carcaça fria diminuíram (p<0,05) à medida que o FT era substituído pela BC. Os itens quebra pelo resfriamento e perdas pelo jejum não foram influenciados (p>0,05) pelas dietas. Os valores mais elevados para comprimentos de carcaça e de pernil, peso de pernil, peso de paleta e peso de lombo foram observados no tratamento testemunha, enquanto os valores mais baixos (p<0,05) foram observados no tratamento que recebeu apenas BC. Concluiu-se que a bagana de carnaúba não constitui um volumoso adequado para a terminação de ovinos. [Carcass evaluation of feedlot sheep fed with increasing levels of bagana of carnauba as replacement of tifton grass hay]. Abstract: This work has evaluated the effects of bagana of carnauba (Copernicia prunifera (Mill.) H.E. Moore) (BC), as roughage source, on carcass characteristics of lambs finished in confinement. Thirty crossbred weaned sheep with 16,9 kg initial average weight and from 10 to 12 weeks of age were used. Five diets with increasing levels of substitution of Tyfton 85 grass (Cynodon spp.) hay (FT) by BC were set: 0%BC plus 100%FT (control); 25%BC plus 75%FT; 50%BC plus 50%FT; 75%BC plus 25%FT; 100%BC plus 0%FT. The highest slaughter weight, hot carcass weight, cold carcass weight and the yields of both hot carcass and cold carcass decreased (p<0.05) as FT was replaced by BC. The drop by cooling and losses by fasting itens were not affected (p> 0.05) by diets. The greatest values for lengths of carcass and ham, weight of ham, weight of palette and weight of loin, were observed in control treatment, while the lower values (p<0.05) were found in the treatment where the animals received only BC. It was concluded that bagana of carnauba is not a suitable forage for sheep termination.

Ano de publicação: 2009

Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Caprinos e Ovinos

Palavras-chave: Bagana de carnaúba, Carcass composition, Consumo, Copernicia cerifera, Desempenho animal, Feed intake, Ovino, Sheep, Volumosos