Análise sensorial de cereal matinal extrusado de mandioca enriquecido com concentrado protéico de soro de leite.
Análise sensorial de cereal matinal extrusado de mandioca enriquecido com concentrado protéico de soro de leite.
Autoria: SILVA, P. A.; ASSIS, G. T.; CARVALHO, A. V.
Resumo: Objetivou-se neste trabalho, determinar o teor de proteína em sementes crioulas de seis feijões.
Ano de publicação: 2009
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Amazônia Oriental
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