Elaboração de sorvete de camu- camu.
Elaboração de sorvete de camu- camu.
Autoria: PIRES, M. B.; LIMA, E. C. E. R.; MATTIETTO, R. A.; MATTA, V. M.
Ano de publicação: 2009
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Amazônia Oriental
Palavras-chave: Alimento preparado, Camu-camu, Myrciaria Dubia, Processamento, Sorvete, Tecnologia de alimento, Vitamina C
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