Variação dos teores de proteínas e lipidios totais em genótipos de açaí.

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Author(s): MATTIETTO, R. A.; OLIVEIRA, M. S. P.; TSUKUI, A.; CORDEIRO, B. S.

Summary: O objetivo do presente trabalho foi avaliar possíveis variações na composição química da polpa do fruto, neste trabalho especificamente, proteínas e lipídios

Publication year: 2009

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Eastern Amazon

Keywords: Açaí, Euterpe oleracea, Genótipo, Melhoramento genético, Processamento de alimento, Tecnologia de alimento

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