Aceitação sensorial de diferentes cortes de carne de bovinos de três grupos genéticos.
Aceitação sensorial de diferentes cortes de carne de bovinos de três grupos genéticos.
Autoria: TOFFANI, P. R.; NASSU, R. T.; TULLIO, R. R.; PINHEIRO, M. B.; WADA, T. C.; MANCINI, P. C.; FERREIRA, A. U. de C.
Resumo: A bovinocultura no Brasil tem um grande destaque internacional pelo seu potencial de crescimento.
Ano de publicação: 2009
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: Aceitação sensorial, Carne, Grupos genéticos
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