Processamento indústrial do feijão-caupi.
Processamento indústrial do feijão-caupi.
Author(s): DAMASCENO-SILVA, K. J.; ROCHA, M. de M.; FREIRE FILHO, F. R.
Summary: A cultura do feijão-caupi atua como componente essencial de sistemas de produção nas regiões secas, onde muitas commodities têm seu cultivo em função das condições adversas, o que a torna estratégica para as regiões Norte e Nordeste do Brasil.
Publication year: 2009
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Unit: Embrapa Mid-North
Keywords: Conservação, Processamento, Vigna Unguiculata
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