Estudo da influência de variáveis de processo na produção de lipases por fungo filamentoso.
Estudo da influência de variáveis de processo na produção de lipases por fungo filamentoso.
Autoria: MACEDO, L. N.; OLIVEIRA, A. C. P. de; FERREIRA, A. D. da F.; DAMASO, M. C. T.; COURI, S.
Ano de publicação: 2009
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Esterase, Fermentação semi-sólida, Fungo filamentoso, Hidrolase, Lípase
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