Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras.

Enter multiple e-mails separated by comma.

imagem

Author(s): LANA, M. M.; VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C.; LIMA, D. B.

Summary: A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final.

Publication year: 2001

Types of publication: Journal article

Unit: Embrapa Vegetables

Keywords: Brasil, Brasília, Carrot, Cenoura, Cerrado, Daucus Carota, Distrito Federal, Mini cenoura Catetinho, Mini cenoura Cenourete, Processamento minimo, Tecnologia de alimento

Further information Download publication (PDF)

Related content

Projects See more

Tecnologias para a redução das perdas no processamento e melhoria da qualidade de minicenouras

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

 

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.