Rendimento industrial de cenourete® em função do tamanho da matéria-prima e do tempo de processamento.
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Autoria: LANA, M. M.; SILVA, J. B. C. da; VIEIRA, J. V.
Ano de publicação: 2007
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Hortaliças
Palavras-chave: Cenoura, Daucus Carota, Diâmetro, Matéria-prima, Mine-cenoura, Minicenoura, Pedaço, Pedaços, Processamento, Tamanho
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