Equipamentos para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho: processadora.

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Author(s): SILVA, J. B. C. e; LANA, M. M.; VIEIRA, J. J.

Summary: Apresenta o equipamento Processadora utilizada para tornear pedaços de cenoura inicialmente cilíndricos, por meio de abrasão, para que eles adquiram o formato de Cenourete ou de Catetinho.

Publication year: 2008

Types of publication: Booklets

Unit: Embrapa Vegetables

Keywords: Cenoura, Equipamento industrial, Processamento minimo, Tecnologia de alimento

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