Aplicação de biofilmes na qualidade da manga 'Tommy atkins'.
Aplicação de biofilmes na qualidade da manga 'Tommy atkins'.
Autoria: VIEIRA, E. L.; PEREIRA, M. E. C.; SANTOS, D. B. dos; LIMA, M. A. C. de
Resumo: Este trabalho teve por objetivo avaliar o uso de biofilmes com óleo de girrasol para a manutenção da qualidade da manga 'Tommy Atkins'.
Ano de publicação: 2009
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Semiárido
Palavras-chave: Amido de milho, Atmosfera modificada, Biofilmes, Fécula de mandioca, Manga, Mangifera Indica, Mangoes, Pós-Colheita, Óleo de girassol
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