BOAS práticas agropecuárias para produção de alimentos seguros no campo: perigos na produção leiteira.
BOAS práticas agropecuárias para produção de alimentos seguros no campo: perigos na produção leiteira.
Resumo: O que são os perigos; Quais são os perigos do leite; O que são microrganismos; O que fazem os microrganismos; Quais são os tipos de microrganismos; Como se multiplicam os microrganismos; O que os microrganismos precisam para se multiplicar; Onde estão os microrganismos; O que é contaminação alimentar; Como podemos controlar ou evitar os perigos e as doenças transmitidas pelo leite.
Ano de publicação: 2005
Tipo de publicação: Folhetos
Palavras-chave: Higiene de alimentos, Produção leiteira
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