Perfil de compostos voláteis de pimentas Capsicum chinense.
Perfil de compostos voláteis de pimentas Capsicum chinense.
Autoria: GOMES, B. L.; BARBOSA, L. S.; FARIAS, G. S.; MAGALHAES, H. C. R.; PINTO, N. O. F.; GARRUTI, D. dos S.
Ano de publicação: 2010
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
Palavras-chave: Aroma, Cumari-do-Pará, Murupi, Pimenta-de-cheiro alaranjada
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